قاموس موسوعة البهارات..أعداد وترجمة هشام الحاج
خاص للارشيف العراقي
www.iraker.dk
الاسم العربي |
English |
Danish |
Turkish |
Pic / Billed / Resim/ الصورة |
كمون |
Carom, Ajowan, Bishop's Weed, Ajwan; falsely lovage seeds |
kommen |
Mısır anason, Emmus, Nanavah |
|
لوز |
Mandel |
Badem |
||
فلفل حلو إفرنجي |
Jamaica pepper, Myrtle pepper, Pimento, Newspice |
Allehċnde |
Yenibahar, Jamaika biberi |
|
حَبَّةُ الحُلْوَة يانْسُون |
Sweet cumin, Aniseed |
(Grĝn) anis |
Anason, Enison, Ezertere, Mesir otu, Nanahan, Raziyanei-rumi |
|
آتشيوت |
Achiote, Lipstick tree |
lĉbestiftsymbolet trĉ |
Arnatto |
|
حلتيت صمغ الانجدان نبات طبي |
Asafoetida, Stinking gum, Devil's dung |
Dyvelsdrĉk |
Şeytantersi, Şeytan boku, Şetan bökösu |
|
حبق, ريحان |
Basilie, Sweet Basil |
Basilikum |
Fesleğen, Reyhan, Fesliğen, Peslen |
|
الثوم الياباني |
Ramson, Wild garlic |
Ramslĝg |
Yabanî sarımsak, Ayı sarımsağı |
|
هيل اسود |
Sort Kardemomme |
Nepal cardamom, Greater Indian cardamom |
Kara hil |
|
الكميون الاسود |
Black cummin |
Sort Kommen |
Anason
|
|
خردل عنبه اسود خردل اسود |
Black mustard seed, Brown mustard seed, Indian mustard |
(Sort) Sennep |
Kara hardal, Hardal, Siyah hardal tohum |
|
البرسيم الازرق الابيض |
Blue-white clover, Blue-white trigonella, Sweet trefoil, Curd herb |
Malurt |
Mavi-beyaz yonca tatlı yonca |
|
لسان الثور, حمحم |
Beebread, Bugloss, Burrage |
Hjulkrone |
Hodan, Ispıt, Sığırdili, Zembil çiçeği |
|
كبر |
Caper |
Kapers |
Gebre, Kapari, Kebere |
|
كراوية
|
Caraway, Wild cumin, Carvies, Carroway |
Kommen |
Frenk kimyonu, Karaman kimyonu |
|
حَبَّهَان , هَيل |
Green Cardamom |
Kardemomme |
Kakule tohomu, Hamame Kakule meyvesi |
|
دارسين |
Chinese cassia, Bastard cinnamon, Chinese cinnamon |
Kinesisk Kanel |
Çin tarçını |
|
كرفس |
Celeriac (root celery) |
(Rod) Selleri, Bladselleri |
Kereviz, Kerfes, Yabanî kerevizi |
|
قرفة دارسين |
Sri Lanka cinnamon |
Kanel |
Seylan tarçını, Darçın, Tarçın ağacı |
|
كف مريم, غار بري ازرق |
Hemptree, Agnus castus, Abraham's balm cassia angustifolia |
Kyskhedstrĉ |
Ayıt, Hayıt sinameki |
|
كف مريم, غار بري ازرق |
Hemptree, Agnus castus, Abraham's balm cassia angustifolia |
Kyskhedstrĉ |
Ayıt, Hayıt sinameki |
|
مقدونس آفرنجي |
Garden chervil, French parsley |
Kĝrvel |
Frenk maydanoz, Frenkmayıdanozu |
|
فلفل حار, فلفل الأحمر, شطة, |
Cayenne pepper, Red pepper, Chilli, Chili |
Chili |
Acı kırmızı biber, Toz biber |
|
ثوم معمر, ورق بصل |
Chive |
Purlĝg |
Frenk soğanı, Sirmik, Sirmo |
|
قرنفل |
Cloves |
Nellike, Kryddernellike |
Karanfil |
|
كزبرة |
Coriander, Chinese parsley, Indian parsley (herb) |
Koriander |
Kişniş, Kişnic |
|
كزبرة |
Coriander, Chinese parsley, Indian parsley (herb) |
Koriander |
Kişniş, Kişnic |
|
جوز الهند |
Coconut |
Kokosnĝd |
Hindistancevizi, |
|
رشاد |
Garden cress |
Havekarse |
Tere otu, Büyük yerli teresi, Yerli teresi |
|
كبابة |
Jawa peppercorn, Jawanese pepper, Tailed pepper |
Kubebapeppar |
Hint biberi tohomu, Java biberi, Kübabe, Kebabe, Kebabiye biber, Kuyruklu biber |
|
كمون |
Cumin |
Spidskommen, Klĝftsvĝb |
Kimyon, Acem kimyonu, Kemnon |
|
ورق الكاري |
Curry leaves |
Karry blad |
Curry yaprakları
|
|
شبت |
Dill |
Dild |
Dereotu, Şibit, Börek otu, Fena kokulu rezene, Tarak otu, Tarhana otu, Turak otu tohumu |
|
حلبه |
Fenugreek |
Bukkelhornsklĝver, Bukkehorns-frĝ |
Çemen, Çimen, Boy tohumu, Buyotu, Hulbe, Kokulu yonca |
|
ثُوم |
Garlic |
Hvidlĝg |
Sarımsak |
|
زنجبيل |
Ginger |
Ingefĉr |
Zencefil |
|
جوزة السودان |
Grains of Paradise |
Korn af Paradise
|
İdrifil Cennet Taneleri
|
|
خولنجان أدخام جلانجل |
Greater Galangale |
(Stor) galanga |
Havlıcan, Galanga |
|
فجل حار |
Horseradish |
Peberrod |
Yaban turbu, Bayır turpu |
|
عشب |
Hyssop |
Isop |
Çördük otu, Zufa otu |
|
عرعر |
Juniper |
Enebĉr, Junipeso |
Ardıç yemişi, Ephel |
|
ورق غار رند, ورق اللوري |
Laurel |
Laurbĉr |
Defne ağacı, Habb ül-gar, Tefne ağacı, Tehnel; Defne yaprağı |
|
خزامى لافند |
Lavender |
Lavendel, Hunlavendel |
Lavânta çiçeği |
|
ليمون |
Lemon |
Citron |
Limon |
|
ريحان الليمون |
Lemon Balm |
Citronmelisse |
Oğul otu, Melisa otu, Kovan otu |
|
حشيشة الليمون |
Lemon Grass |
Citrongrĉs |
Limon otu |
|
عرق السوس, سوس |
Spanish Juice, Black Sugar, Liquorice |
Lakrids, Lakridsplante |
Meyan kökü, Biyam, Piyan, Tatlı kök |
|
ليمون حلو |
Lime |
Lime |
Tatlı limon |
|
دار فلفل |
Long Pepper |
peber |
Uzun biber, Dar fulful |
|
عشب |
Lovage |
Lĝvstikke |
Selâm otu |
|
محلب |
Mahaleb Cherry |
Cherry |
Mahlep, İdrisağacı |
|
مانجا, منجو |
Mango |
Mango |
Mango |
|
زعتر, صعتر مرزنجوش |
Sweet marjoram, Knotted marjoram |
Merian |
Mercanköşk, Merzengûş, Kekik otu, Kekikotu |
|
الفلفل المقدس الفلفل ذو الاذنين |
Sacred pepper, Root beer plant, Eared pepper |
Mexicansk Peber-blad |
Meksek Biberi |
|
حبق الراعي شيح |
Mugwort
Old Woman |
Bynke, Grċbynke Malurt |
Misk otu, Çil baş, Adi pelin, Ayvadana, Sıtma otu, Yavşan otu
Acı pelin, Pelinotu |
|
آس; ريحان, مورد |
Myrtle |
Myrte |
Mersin, Murt, Bahar, Sazak |
|
فلفل السودان |
Grains of Selim, African grains of Selim, Moor pepper, Kani pepper, Senegal pepper |
Sudan peber |
Sudan biberi |
|
حبة السوداء, حبة البركة, كمون اسود, |
Nigella |
Sortkommen |
Çörek otu, , Ekilen, Hakiki çöreotu, Kara çörek otu, Siyah kimyon, Siyah susam |
|
جوزة الطيب |
Nutmeg and Mace |
Muskatnĝd |
Cevz buva, Küçük hindistan cevizi |
|
زيتون |
Olive |
Oliven |
Zeytin |
|
بصل |
Onion |
Lĝg |
Soğan, Basal |
|
برتقال |
Orange |
Appelsin |
Portakal, Turunç |
|
زعتر بري |
Oregano |
Oregano |
Kekik otu, İzmir kekiği, Güveyik otu, Kekikotu |
|
الصنوبر الولبي |
Umbrella tree, Screw pine, Screw tree |
Schroefpalm, Pandan |
Şemsiye ağacı, Vida, Vida çam ağacı
|
|
فلفل أحمر حلو |
Bell pepper, Pod pepper, Sweet pepper |
Rċd peber, Paprika |
Kırmızı biber, Pul biber |
|
باراكيرس |
Paracress |
Paratkarse |
Barakirs
|
|
بقدونس, مقدونس |
Parsley |
Persille |
Maydanoz, Bal maydanozu |
|
جذر بقدونس, مقدونس
|
Parsley |
Persille |
Maydanoz, Bal maydanozu |
|
فلفل فلفل أسود فلفل أبيض |
Pepper Black pepper White Pepper |
Peber Sort Peber Hvid peber |
Piber Kara biber Beyaz biber |
|
نعناع |
Peppermint |
Pebermynte |
Nane, Gerçek nane |
|
فلفل أحمر |
Pepper Rosé |
Rĝd Peber |
Pembebiber |
|
الباسيل البري السمسم البري |
Beefsteak plant, Chinese Basil, Wild sesame |
Shiso blad |
Dara susami |
|
رمان |
Pomegranate |
Granatĉble |
Nar |
|
خشخاش, أبو النوم |
Poppy |
Opiumvalmue (plant); Birkes, Valmue-frĝ (seeds) |
Gelincik çiçeği, Haşhaş; Haşhaş tohumu (seeds) |
|
بذر بطيخ |
Oilseed Pumpkin |
Grĉskar |
Kabak Cekirdegi
|
|
جرجير |
Rocket |
Rucola |
Roka, Cercer, Circir, Kekeş |
|
ورد |
Rose |
Rose |
Yağı gülü; Şam gülü; İt burnu, Kuşburnu, Şillan, Gülburnu, Gülelmasıl (Rosa canina) |
|
إكليل الجبل |
Rosemary Old Man |
Rosmarin |
Biberiye, Hasalban, Kuşdili |
|
فيجن, سذاب |
Garden rue, Herb of Grace |
Rude |
Sedef otu, Sazab, Sezab |
|
عصفر |
Safflower, Safflor, Bastard saffron |
Farvetidsel, Safflor |
Aspur, Yalancı safran, Papağanyemi |
|
زعفران |
Saffron |
Safran |
Safran, Zağferan |
|
مرمية مريميه, ميراميه |
Sage |
Salvie |
Adaçayı, Bahçe adaçayı, Dişotu |
|
ساسافراس |
Augue tree, Gumbo filè, Filè powder (also spelled filé or file') |
Sassafras |
Augue ağacı, bamya dosya, Dosya toz |
|
نذغ |
Savory |
Bĝnneurt |
Dağ reyhanı, Anık, Geyikotu |
|
جلجلان, سمسم |
Semsem, Gingelly |
Sesame |
Susam |
|
اليانسون الفلفلي |
Szetchwan pepper, Anise pepper |
Sechuan Peber |
Anasonu Bibar |
|
قيصوم |
Lad's Love, Maiden's Ruin, Old Man |
Ambra, Abrod |
Karapelin otu, Kafuriye |
|
ينسون نجمي |
Indian anise, Chinese anise, Badian anise |
Stjerne Anis, Stjernefnis |
Çin anasonu, Yıldız anasonu |
|
سماق |
Shumac, Sicilian sumac |
Sumak |
Sumak |
|
تمر الهندي |
Indian date |
Tamarinde |
Demirhindi |
|
طرخون |
Tarragon |
Estragon |
Tarhun, |
|
صعتر, زعتر |
Garden thyme |
Timian |
Dağ kekiği |
|
كركم |
Indian saffron |
Gurkemeje |
Hint safranı, Sarı boya, Zerdeçal |
|
فانيليا |
Vanilla |
Vanilje |
Vanilya |
|
فلفل مائي |
Smartweed, Marshpepper |
Vind Peber |
Su biberi |
|
خردل أبيض |
White mustard seed |
Hvid Sennep |
Beyaz hardal tohum, |
|
جدوار |
White turmeric |
Hvid Turmeric |
Cedvar |
|
هليون |
Aspargus |
Asparges
|
Cjrphleon
|
|
خرشوف الأرضي شوكي |
Globe artichoke
|
Artiskok
|
Topraklu kablo |